梅干し始めます。

Filed under: ms@dmin

しばらく天気が続くので待ちに待った梅干し作業に入ります。

今年で８年目になる梅干し作り。

やっと自分好みの塩とグラニュー糖の比率を見つけました

板前の廣田がブログ始めました

Filed under: ms@dmin

季節の料理やおすすめの魚を紹介していきたいと思います！

アジ良好です。東京湾のあじがピークを迎えています。

宮古寿司では金沢沖のアジを使っています。

味、うまみののり方が最高です。

時期が短いのでおいしいうちに楽しみたいところです！

アジの季節になりました。